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北京查获化学品“美白”猪蹄

食品安全网   2014年09月09日 18:41   评论»  

化工“美白”猪蹄。(网络图片)

9月5日,北京朝阳区崔各庄奶东村两家无证猪蹄加工厂被查获,发现用于猪蹄“美白”的、火碱、大红等大量原料,此处加工的猪蹄销往万通农贸批发市场,该市场有摊位贩卖的猪蹄中检出工业火碱。

《新京报》报导,北京朝阳区崔各庄奶西村的张伟(化名)称:“这里加工出来的猪蹄,白白胖胖的确实好看,但我们知道实情的,肯定不会买来吃。”

奶西村的猪蹄加工作坊在一处大院中的小院内,白天大门紧闭,有人进出只开一条门缝,夜晚这里灯火通宵达旦,凌晨猪蹄出货装车运往农贸批发市场。

张伟称,这个加工作坊一般下午开始开工,把从冷库批发来的猪蹄倒进屋里水池浸泡几小时,他曾亲见有人往池子里倒工业火碱和双氧水。火碱可以让猪蹄软化吸水增重,双氧水可漂白,让猪蹄变得白嫩,大红给猪蹄染色,可以让猪蹄白里透红。

冷库出来原本干瘪瘦小泛黄的猪蹄经此处理,变得又白又胖,白里透红,卖相大为提升。

张伟说:“火碱和双氧水都有强腐蚀性,哪怕残留很少,吃进肚子也会坏事,所以我们都不敢买。”

市场内一名摊贩说,用火碱和双氧水泡过的猪蹄“叫‘美白猪蹄’,干这行的都知道”。美白猪蹄不仅卖相好看,一个还能增重约2两,卖这样的一个猪蹄能多赚2块钱,卖一千斤能多挣近2000元。

美白猪蹄能闻到刺鼻的化学药水味道。市场内的一名买家直言不讳地说:“难闻吧?这些猪蹄药水泡过”。他还说自己肯定是不会吃这种猪蹄,买来是运到社区菜市场零售。

9月2日,万通农贸批发市场由奶西村作坊直接送货的摊位猪蹄样本经检测,双氧水测试和工业火碱检测呈阳性。

有关食品质量与安全的专家称,过氧化氢(双氧水)是一种强氧化剂,具有强腐蚀性,有灭菌和消毒作用,氢氧化钠(火碱)具有强碱性,二者添加到食品易引起肠胃问题,影响人体新陈代谢。

9月5日,涉案的加工作坊及摊位被查处,查扣了生猪蹄、双氧水、火碱、大红等大量原料,还有一箱。亚硝酸钠虽属食品添加剂,但有严格限量标准。现场检查发现,两处生产窝点没有办理证照,是非法作坊。

2011年,北京通州市化工美白猪蹄曾见诸媒体,2008年,大陆传出有饭店贩售浸泡过双氧水的猪蹄。

网民评论:“漂白猪蹄在每个批发市场都有出现,公开的秘密吧,相关部门都不知道的,这些年就查处不了吗?”

责任编辑:杨伟昌

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