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南京爆香精勾兑鲜豆浆 导致头晕呼吸困难

食品安全网   2013年05月23日 11:47   评论»  
南京不少人都习惯在路边摊喝一杯街头现磨豆浆:豆味浓郁、味道鲜美。但近日在网上疯传的一个鲜豆浆制作公式却让人胆战心惊:白开水+=鲜豆浆。豆浆是一种粉状物。(网络截图)

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【大纪元2012年04月08日讯】南京不少人都习惯在路边摊喝一杯街头现磨豆浆:豆味浓郁、味道鲜美。但近日在网上疯传的一个鲜豆浆制作公式却让人胆战心惊:白开水+豆浆香精=鲜豆浆。

有业内人士表示,食用过多会有不良影响:“比如豆浆香精里的香兰素,是一种人工合成香精,大剂量使用可以导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难。”

豆浆香精桶外标注“本品不可直接食用”

据《扬子晚报》报导,在南京长虹路批发市场的两家专门销售食品的店面,其中一家的豆浆香精已经卖完,店主说,清明节期间厂家没发货,店里的豆浆香精前一天被一位老客户全买走了。

报导称,而在另一家食品添加剂商店,得知《扬子晚报》记者准备“做豆浆生意”,女老板心领神会地拿出一种1公斤重的桶装豆浆香精,售价40元。该豆浆香精为白色粉末,打开包装桶就能闻到一股浓重的香甜味。其‘应用范围’写道:适用豆浆香气制品的加香、增味;配料一栏则很含糊地写道:食用香料和食用香精辅料;而在包装显著位置标注着“本品不可直接食用”。

据了解,目前市场上除了豆浆香精以外,还有豆浆增稠剂和甜味素:增稠剂是为了让豆浆更好看,且不会因为加水太多而出现豆浆分层的情况;甜味素的口感接近于糖,但价格却比糖低廉得多。

用了豆浆香精一杯“变”6杯

目前南京市场上的黄豆价格每斤在2.5元左右。南京一家菜场附近的一位卖豆浆10多年的刘女士说,质量比较好的豆浆一般是 1斤黄豆配9斤水,磨出10斤豆浆。再加入糖等调味剂,算上水费、电费等附带费用,一斤好豆浆的成本价格在0.3元左右。而一般早餐摊点销售的塑料杯包装,一斤豆浆可以装两杯,售价是1.2元——也就是说一斤豆浆的利润是2元左右。

卖香精的女老板称:“1斤豆子做10斤好豆浆,用了豆浆香精,这10斤好豆浆中再加50斤的水也没有问题!”照此说法,10斤豆浆在豆浆香精的作用下能扩成60斤,产量变成6倍!

她称:“按这种方法做出来的豆浆闻起来香,但喝起来稀,所以可以买点增稠剂和甜味素,调和一下。豆浆可以卖得贵一点,利润还是很可以的。”

如果取出50毫升家磨豆浆,加入10克豆浆香精粉末和500毫升纯净水,配成“香豆浆”。和家磨豆浆相比,两者颜色近似,装在同样的蓝色矿泉水瓶中几乎难辨真假,唯一区别是家磨豆浆表面的泡沫较多。但“香豆浆”的香味远比家磨豆浆足,打开盖子就香气扑鼻。

据广东一家化工工业公司工作人员表示:“豆浆香精里面没有任何黄豆提取物,都是香精勾兑加入一些葡萄糖等。”只靠香精加开水兑出豆浆的口感、颜色、浓度确实不可能。豆浆香精放入豆浆中,能增加豆浆的香味。就像往鸡汤中加入鸡精,鸡汤能变得更鲜美。所以,哪怕味道淡一些、差一些的豆浆,用了豆浆香精后,也能闻到浓郁的香味。

泰山路一家早餐店的老板爆料说,纯豆子磨出的豆浆和勾兑香精的豆浆,一喝就能感觉口感和香味不同。他还爆料说,有的大牌豆浆店,添加的香精和增稠剂都是企业内部专门配置的:“香味比这个好多了!”

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