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如何鉴别人造西瓜(多图)

食品安全网   2014年06月18日 18:48   评论»  

近年,在国人餐桌上,从来不缺少传奇——冒充蛋白质,〝〞能使猪肉变〝牛肉〞,〝〞能调出多味高汤,〝染色剂〞能将白面馒头打扮成〝玉米馍馍〞……现在,仍挂在瓜藤上的生西瓜也不甘寂寞,又在上演一出食品安全传奇。下面是一资深媒体记者采访〝西瓜大王〞的记录,请耐心看看吧!

记者:〝这红色粉末是什么?〞

愤怒!藏在西瓜里不可告人的秘密(网络图片)
武 某:〝这就是给西瓜上色的粉。〞说着,他就将色素粉一边往小桶里倒一边不停地搅拌,并不时地把搅拌的小勺提上来看。〝调汁是非常重要的环节,颜色淡了 打进西瓜里,到时剖开不好看,浓了会使人闻出色素的味道!〞几分钟后,武某又取出一包白色颗粒晶状物体,一边放一边品尝。〝你们经常吃到的那种非常甜爽可 口的西瓜,就是由它来帮忙的。〞

这一切准备工作完成以后,武某遂挑出一个西瓜,一刀下去,西瓜变成两半。这是一只明显的生瓜,瓜瓤微红。〝这种西瓜,是贩瓜人最怕见到的赔本货。有 时候进一车瓜都会是这样,怎样让这些瓜卖得掉,而自己又不受损失呢?等会儿你就知道了。〞武某随即拿来一只针筒,他先将兑好的色素糖精水吸进针筒,然后套 上又长又细的针头。〝要使这些生瓜扭亏为盈,那就要把这些水给注进去,为了不使顾客发现破绽,针头要顺着瓜脐插进去,这样既没有痕迹,色素水又能很快渗入 瓜体!〞说话间十几个西瓜被他逐一打过了针!

愤怒!藏在西瓜里不可告人的秘密(网络图片)

记者:〝这样就可以拿出去销售了吗?〞

武某:〝现在还不行,必须要等色素水全部渗入整个西瓜体内,才能上市。这要根据西瓜的生熟程度来定时间的长短。〞

记者:〝你是用什么方法来测定西瓜能否上市呢?〞

武某:〝一开始。是不停地切开验看,等找准了感觉才敢上市,时间久了,摸出了其中的规律,就万无一失了。〞

记者:〝你这样做西瓜生意多长时间了,是不是把批发来的生西瓜集中到一起再作处理?〞

武某:〝一开始是这样的,刚入行时,对技术掌握不过关,另外还有点害伯,这样赚不了多少钱的!〞

记者:〝那你是怎么通过贩水果发家的呢?〞

武某:〝那是一个机会,大约两年前,我在山东枣庄进了10吨货,由于贪便宜,进了一车生瓜,当时将货运到了南京,瓜卖不去,心想这次损失可大了。正 在发愁时,几个老乡来帮忙,一个晚上,这些西瓜全部都做了〝手术〞。3天后,切开这些西瓜我都要跳起来了,西瓜个个瓤红味甜,一车瓜很快销售一空,那一趟 不但没赔钱,反而狠狠地赚了一大笔。从那以后,我就专门以低价在山东、安徽等地采购价格低的生瓜,加工后上市热销。两年来,我摇身一变成了西瓜大王。〞

愤怒!藏在西瓜里不可告人的秘密(网络图片)

记者:〝你这样做有没有被查到过?〞

武某:〝没有,一次都没有。贩瓜季节南京对运瓜车辆提供了很多优厚的待遇,再加上在地头采摘时,就开始对瓜动〝手术〞,等运到南京时,西瓜已经〝成 熟〞 了。再说,西瓜又不像其他食品,做了手脚能查出来。就是查也查不了许多,有时为了安全起见,我们也会进少量的好西瓜夹杂在里面以掩人耳目。〞

记者:〝所有瓜贩都会这样赚钱吗?〞

武某:〝在我认识的瓜贩当中,大部分这样做过。不这样做肯定赔本。最赚钱的是西瓜刚刚上市那会儿.为了早上市卖个好价钱,有的直接到瓜农那儿,将整个瓜地包下来,在西瓜还没有摘下来时就开始注射糖精和色素,这样效果会更好。〞

记者:〝二道瓜贩知道这种瓜后,他们会进你的货吗?〞

武某:〝进!肯定进,一开始他们也有所顾虑,后来由于这种瓜味甜瓤红,买的人多,瓜贩们也熟悉了,这就成了西瓜市场的一个公开秘密了。但是,小贩们卖瓜时绝不会说这是有色素的,再说老百姓只顾好看味甜,谁又想到有这样的手段呢?〞

愤怒!藏在西瓜里不可告人的秘密(网络图片)
说话间一个多小时过去了,武某剖开了一只西瓜,原先的生瓜,已开始变红了。〝这些瓜如果摆一天时间,打开后你绝对不会认为这是‘手术’过的西瓜。〞

当记者还想再了解一些情况时,武某告诉记者,他今天是凭着良心才自揭内幕,但他也不想给自己带来麻烦,下午他也离开南京,改行做其他生意了。

看完这篇报导,令人惊诧莫名,国人的聪明才智怎么都用到了坑人害人上!生活在这片土地上的中国同胞,我们还敢吃什么?

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